淡水阿給（あげ）

特色與亮點：

這絕對是淡水最具代表性的靈魂小吃！油豆腐皮裡塞滿浸滿滷汁的冬粉，再用新鮮魚漿封口，最後淋上各家秘製的甜辣醬（有些偏甜、有些帶蒜香）。看起來樸實，吃起來卻層次豐富，冬粉吸飽湯汁的鮮美加上魚漿的彈牙，絕配！老實說，有些觀光區的阿給，冬粉煮得過爛或醬汁太死鹹，真的會讓人失望。

推薦理由：

沒吃過阿給，別說你來過淡水！它是認識淡水風味的起點，而且價格親民，當早餐或點心都適合。我特別喜歡那種冬粉還帶點Q勁、醬汁鹹甜平衡得剛剛好的店家。

搭配建議：

一碗清爽的魚丸湯是經典搭配，解膩又滿足。天氣熱時配杯古早味紅茶也很棒！

實用資訊：

• 推薦店家： 「文化阿給」 (真理街6-4號，近淡江高中/淡水國小旁) 這家是我認為最能吃到傳統風味與口感平衡的選擇，環境比較像住家騎樓，但這就是在地感！假日排隊人龍很長要有心理準備。
• 價格區間： 阿給單顆約 NT$45 – NT$55，魚丸湯約 NT$35 – NT$45。
• 必點菜單： 阿給 + 魚丸湯（這就是一套！）。記得跟老闆說醬要淋多一點或少一點，可以客製。

淡水魚丸

特色與亮點：

淡水的魚丸可不是一般火鍋料那種！這裡的魚丸講究真材實料，多用鯊魚肉或旗魚肉打成魚漿製作，口感紮實彈牙，咬下去能感受到魚肉的纖維和鮮甜，湯頭則是用大骨或魚骨熬製，清澈鮮美。重點是，那股純粹的魚鮮味，是機器大量生產的丸子比不上的。不過，有些店家湯頭偏油或丸子粉感太重，我就會默默跳過。

推薦理由：

簡單一碗湯，卻能喝到大海的鮮味與手工的溫度。是補充能量、暖暖胃的好選擇。淡水美食推薦 清單裡，魚丸湯和阿給幾乎是綁定出現的經典組合。

搭配建議：

當然就是配阿給！單吃一碗湯配點小菜 (如燙青菜) 當輕食也很OK。

實用資訊：

• 推薦店家： 「可口魚丸」 (中正路232號，老街主幹道上) 老字號，魚丸口感紮實有彈性，湯頭清甜。位置方便，但觀光客多。
• 價格區間： 魚丸湯約 NT$35 – NT$45。
• 必點菜單： 魚丸湯 (可選擇綜合湯，有包肉餡的)。他們家的包子也不錯，但我更專情於魚丸湯。

阿婆鐵蛋

特色與亮點：

黑得發亮、硬中帶Q，越嚼越香！這可是淡水獨有的伴手禮。選用鳥蛋或雞蛋，反覆滷製、風乾，讓滷汁完全滲透，濃縮出深沉的醬香和甘甜。口感真的很特別，不是軟嫩的滷蛋，而是需要花點時間咀嚼，釋放香氣的零食。買過超市包裝的，味道差很多，還是現場買新鮮的好吃！

推薦理由：

獨門功夫製作的淡水名產，耐放、具特色，是帶回家分享或當零嘴的好選擇。當作 淡水美食推薦 伴手禮首選準沒錯。

搭配建議：

當作零嘴單吃就很棒，配茶或啤酒更是絕妙！我喜歡邊看電視邊慢慢啃。

實用資訊：

• 推薦店家： 「淡水阿婆鐵蛋」創始店 (中正路135號之一，老街顯眼位置) 歷史最悠久，口味最經典。現場有不同大小包裝可選。注意有很多相似店名，認明創始店。
• 價格區間： 小包裝約 NT$100 起，依重量計價。
• 必點菜單： 原味鐵蛋。也有辣味可選，但我覺得原味最能吃出功夫。

淡水阿媽的酸梅湯

特色與亮點：

走在淡水老街，尤其在夏天，人手一杯顏色深沉的酸梅湯幾乎是標配！古法熬煮，通常選用紫蘇梅、洛神花、仙楂、甘草等材料，味道酸甜沁涼、生津止渴，完全不是化學調和的酸梅汁可比。重點是，真正好喝的酸梅湯，酸、甜、香、回甘的層次會很分明，不會死甜或過酸。喝過有些稀得像水或甜到鎖喉的，真的不行。

推薦理由：

解渴消暑聖品！逛老街走累了，來一杯冰涼的古早味酸梅湯，瞬間復活。它也是去油解膩的好幫手，吃完炸物來一杯超舒服。

搭配建議：

百搭！配任何淡水小吃都合適，特別是炸蝦捲、炸花枝丸這類炸物。

實用資訊：

• 推薦店家： 「阿媽的酸梅湯」 (中正路135號，就在阿婆鐵蛋創始店隔壁) 也是老字號，味道濃郁酸甜平衡，冰塊給得大方（夏天很重要！）。
• 價格區間： 一杯約 NT$30 – NT$40。
• 必點菜單： 冰酸梅湯（記得攪拌均勻再喝）。

炭烤臭豆腐 (淡水在地隱藏版)

特色與亮點：

這不是你在夜市常吃到的那種油炸臭豆腐！淡水這家藏在巷弄裡的老攤（別擔心，我會告訴你怎麼找），用的是先炸後烤的方式。豆腐炸得外酥，再放到炭火上慢烤，刷上獨門醬汁（鹹甜帶點豆瓣香），讓醬汁的香氣隨著炭火燻烤滲入豆腐裡，最後撒上大把的香菜和自家醃的泡菜。口感外層帶點焦脆炭香，內裡卻還是保有豆腐的軟嫩，加上夠味的醬汁和酸甜泡菜，層次超豐富！這是我私心最愛的 淡水美食推薦 隱藏版！

推薦理由：

獨特的炭烤風味讓臭豆腐昇華！香氣撲鼻，口感多層次，和純油炸的完全不同路線。喜歡嚐鮮、追求不同風味的人必試。缺點是… 位置有點難找，且常常排隊。

搭配建議：

單吃就非常夠味！配杯青草茶或洛神花茶也很解膩。

實用資訊：

• 推薦店家： 「炭錢胡椒餅」旁的小攤 (重建街14號，從淡水老街中正路轉進重建街斜坡，在左手邊，通常下午才開，賣完為止)。沒有店名，認炭烤爐和排隊人潮就對了！
• 價格區間： 一份約 NT$60 – NT$70。
• 必點菜單： 炭烤臭豆腐（一份通常是兩塊）。他們的胡椒餅也不錯，但臭豆腐是主角！

百葉溫州餛飩

特色與亮點：

聽起來很普通？錯了！這家開在淡水老街郵局對面的老店，厲害在它的溫州大餛飩。餛飩個頭飽滿，薄透的餛飩皮包裹著新鮮扎實的豬肉餡，湯頭清爽帶著淡淡的油蔥香氣。最特別的是它的「百葉」吃法 – 把餛飩夾進烤得酥香的周氏蝦捲（他們家的招牌之一）裡一起吃！鹹香的烤蝦捲配上清爽的餛飩，口感超妙。蝦捲本身單吃也很棒，真材實料看得到蝦仁。不過，價格比起其他小吃稍高一些。

推薦理由：

獨特的「百葉」吃法只有這裡有！餛飩湯清爽好吃，蝦捲更是真材實料。體驗淡水另一種風味的經典組合。

搭配建議：

當然就是點「溫州餛飩 + 周氏蝦捲」組合，體驗百葉吃法（店員會教）。或單點餛飩湯配小菜。

實用資訊：

• 推薦店家： 「百葉溫州餛飩」 (中正路177號，淡水郵局正對面)
• 價格區間： 溫州餛飩湯約 NT$90 – NT$100，周氏蝦捲一份（兩條）約 NT$95 – NT$110。組合價會稍微便宜一點點。
• 必點菜單： 溫州餛飩湯 + 周氏蝦捲（體驗百葉吃法）。炸排骨也不錯。

淡水老街古早味蛋糕

特色與亮點：

老街上有好幾家賣現烤蛋糕的，遠遠就能聞到濃濃的蛋香味！這種古早味蛋糕通常只用麵粉、雞蛋、糖、油等簡單原料，不花俏，講究的是真材實料和師傅烤功。口感綿密濕潤，蛋香濃郁自然，吃起來簡單卻有幸福感。剛出爐時熱騰騰、蓬鬆軟綿的口感最棒！許多店面強調「現烤」、「原味」，我會特別挑選聞起來香、看起來蓬鬆不塌陷的店家。有些店為了增加賣相會加很多裝飾或口味，反而失了古早味的純粹。

推薦理由：

單純的美味！當作點心或早餐都很棒，老少咸宜。逛累了買一塊補充體力，或是買一整條當伴手禮都很合適。是 淡水美食推薦 裡少數的甜點代表。

搭配建議：

配杯無糖茶或黑咖啡，平衡甜味更能享受蛋糕香氣。單吃也很享受。

實用資訊：

• 推薦店家： 「源味本鋪」古早味現烤蛋糕 (中正路178號)，或「三哥現烤蛋糕」 (中正路145號)，選擇人氣旺、出爐時間近的。口味建議先從經典原味開始嘗試。
• 價格區間： 單片約 NT$35 – NT$45，整條 (約8-10片) 約 NT$130 – NT$160。
• 必點菜單： 原味蛋糕。喜歡變化可試試起司或巧克力口味。

海風餐廳景觀餐 (看夕陽吃海鮮)

特色與亮點：

淡水除了小吃，河畔海景餐廳也是享受美食的另一種方式！推薦找一間視野好的餐廳（通常在淡水河第一排，靠近漁人碼頭或榕堤水岸一帶），坐在戶外座位，一邊欣賞淡水河口迷人的夕陽（相信我，淡水的夕陽是百看不厭的絕景！），一邊品嚐新鮮現撈的海產。清蒸魚、炒海瓜子、酥炸花枝丸、海菜煎蛋… 用最新鮮的食材做簡單料理就夠鮮美。價格當然比小吃高，但你買的是無敵景觀和悠閒氛圍。淡水美食推薦 裡，這絕對是情侶約會或家庭聚餐的升級選擇。注意避開旅遊團餐廳，選擇評價好、食材來源明確的店。

推薦理由：

結合絕美夕陽景觀與新鮮海味，是體驗淡水浪漫風情的頂級享受。適合特別的日子或想好好坐下來吃頓飯的時候。

搭配建議：

點幾道海鮮熱炒，配個青菜和炒麵或白飯。點杯啤酒或冷飲，看著夕陽慢慢享用。

實用資訊：

• 推薦店家： 「榕堤水岸餐廳」 (中正路229-9號)，或「領事館咖啡餐廳」 (中正路257號)。這兩家景觀都很棒，但務必提前訂位（尤其是夕陽時段！）。
• 價格區間： 熱炒類約 NT$220 – NT$480，海魚時價（點之前先問清楚）。平均一人預算抓 NT$500 – NT$800 較充裕。
• 必點菜單： 清蒸時令鮮魚、炒海瓜子 (或鳳螺)、季節蔬菜、炸花枝丸。看夕陽配啤酒是標配！

手工雙胞胎

特色與亮點：

這也是淡水老街常見的古早味點心。將麵團油炸後，表面會因為膨脹而黏在一起形成「雙胞胎」。好的雙胞胎，外層裹上一層糖粉，炸得金黃酥脆，咬下去喀滋作響，裡面則是柔軟帶點Q勁的麵香。一定要趁熱吃！冷掉油味會比較重，口感也變韌。我喜歡挑那種現炸起鍋、糖粉還沒被熱氣融化太多的攤位。

推薦理由：

簡單、便宜、有記憶點的古早味小點心。甜甜脆脆的口感，很受小朋友歡迎，也是邊走邊吃的好選擇。

搭配建議：

配無糖飲料（如青草茶或麥茶）平衡甜膩感。當下午茶小點心。

實用資訊：

• 推薦店家： 「許義魚酥」旁巷口常有攤販現炸 (中正路184號巷口)，或留意老街上有現炸香氣的攤車。
• 價格區間： 一個約 NT$20 – NT$25。
• 必點菜單： 原味雙胞胎（有些會灑芝麻）。

古早味米粉湯 (在地人早餐)

特色與亮點：

想體驗淡水在地人的日常早餐嗎？別只顧著逛老街主幹道，轉進市場或巷弄裡，你會找到那種不起眼卻飄著誘人香氣的小攤。一大鍋乳白色、滾燙的大骨湯頭，裡面燉煮著粗短的米粉，還有大塊大塊的豬頭骨、豬皮、油豆腐等。湯頭濃郁鮮甜，充滿膠質，米粉吸飽湯汁又保有口感。最棒的是點一盤小菜，黑白切、豬肺、肝連肉… 淋上店家特調的醬油膏和甜辣醬，就是最道地的台式早餐！這絕對是深入體驗 淡水美食推薦 在地風味的好選擇。環境通常很簡樸，要有心理準備。

推薦理由：

品嚐最真實的淡水在地早餐文化！湯頭鮮美濃郁，小菜選擇多，價格非常實惠。是許多淡水人一天的開始。

搭配建議：

一碗米粉湯配幾樣小菜（如油豆腐、豬皮、肝連、燙青菜）就是完美組合。

實用資訊：

• 推薦店家： 「清香米粉湯」 (三民街口，近淡水市場) 在地人常去。或留意淡水老街周邊巷弄（如清水街、三民街）早上開張的老攤。
• 價格區間： 米粉湯一碗約 NT$30 – NT$40，小菜每盤約 NT$30 – NT$50。
• 必點菜單： 米粉湯 + 油豆腐 + 豬皮（或肝連） + 燙青菜。

淡水美食精華速查表 (我的私心評比)

為了讓大家更快掌握重點，我整理了一個簡單的表格，記錄我對這10項 淡水美食推薦 的核心印象和實用Tips。顏色標示我個人的偏好程度（僅供參考！）：

出發淡水前必看！淡水美食推薦Q&A

整理幾個常被問的問題，都是我自己的經驗談：