大家好，我是個超級愛吃的人，平常就愛到處找美食，去年終於去了日本石垣島一趟。說真的，石垣島的美食完全顛覆我的想像，不像東京或大阪，這裡的東西帶著沖繩獨有的海島風情，新鮮又樸實。但別以為每道菜都完美，有些食物讓我皺眉，像第一次吃到的苦瓜料理，差點想吐出來。你們有沒有試過那種瞬間後悔的感覺？今天就來聊聊我在石垣島親身嘗過的十種經典美食，保證真實不造假。對了，石垣島美食這詞我得提提，因為它代表的不只是食物，而是島上人的生活智慧。

石垣島美食排行榜TOP 10（按我個人喜好排序）

說到介紹，先整理一張彩色排行榜吧！這是我根據味道、特色和CP值排的，顏色代表不同型別：橘色是肉類、綠色是蔬菜類、藍色是海鮮類。表格設計簡潔，用不同底色區分重點，讓大家好懂。（排名純屬主觀，別太認真！）

（這個排行榜參考了我的味蕾日記，橘色底是必試推薦，灰色底則要小心踩雷。石垣島美食多樣性高，但價格落差大，最好預算抓緊。）

詳細美食介紹（每種分段落，按維度拆解）

現在一個個聊吧！我會從名稱、特色亮點、推薦理由、搭配建議和實用資訊切入。對了，實用資訊包括店家地址、價格或DIY提示（有些簡單到在家也能做）。記住，石垣島美食的精髓在於新鮮食材，當地人習慣用當日漁獲，所以味道特別真實。

美食一：石垣牛ステーキ

名稱：石垣牛ステーキ（Ishigaki Beef Steak）。這算是石垣島美食的代表作，我第一次聽到朋友推薦時還懷疑，和牛不是神戶的嗎？結果一吃驚呆。

特色與亮點：牛肉油脂分佈超均勻，煎到五分熟時，表面焦香，裡頭軟嫩到像在吃奶油。亮點是它只用島上牧場飼養的黑毛和牛，草飼方式讓肉質少了油膩，多了股清香（沖繩人說這是海風的功勞）。

推薦理由：如果你是肉食控，這道絕對值回票價。石垣牛ステーキ不只高階，還帶著島嶼風情，不像都市牛排那麼華麗，反而樸實中見真章。我給它五星，不過價格偏高，不是天天能吃。

搭配建議：配一杯泡盛酒（沖繩蒸餾酒）最好，酒精能化解油脂，讓肉味更突出。或者搭簡單沙拉，別用重醬汁搶戲。（個人心得：第一次吃時太貪心，點了大份量，結果膩到睡不著，建議小份就好。）

實用資訊：推薦店家「石垣牛専門店 みやゐ」，地址是沖縄県石垣市美崎町2-3（離港口近），價格約3000-8000日圓。必點選單是「特選ステーキセット」，含肉、湯和飯。沒有DIY提示，因為牛肉品質難複製，但家裡用澳洲和牛模仿也行，重點是火候控制在medium rare。

美食二：海ぶどう

名稱：海ぶどう（Umibudo）。石垣島美食裡的海鮮王者，名字超可愛，中文叫海葡萄，但其實是藻類。

特色與亮點：一顆顆綠珠子咬下去會爆汁，鹹鮮味直衝腦門，亮點是它只在乾淨海域生長，石垣島周圍水質好，所以口感特別脆。我愛死了那種海洋的清香（像在吃濃縮海水，但不死鹹）。

推薦理由：清爽低卡，適合夏天或當開胃菜。石垣島美食中，海ぶどう最易入手，就算討厭海鮮的人也能試試（我老婆本來怕腥，結果一口接一口）。價格親民，CP值高。

搭配建議：沾醬油或醋醬生吃，別加熱以免軟掉。配啤酒超解暑（沖繩Orion啤酒是首選），或在沙拉裡當點綴。（負面評價：有次在市場買到不新鮮的，吃起來黏糊糊，超噁心，建議挑顆粒飽滿的店家。）

實用資訊：推薦店家「海ぶどう本舗」，地址是沖縄県石垣市浜崎町1-1，價格約500-1500日圓。必點「海ぶどう丼」，鋪滿滿一碗。DIY提示：臺灣超市也能買冷凍海葡萄，解凍後淋醬油就行，超簡單五步驟完成：解凍→沖水→瀝乾→加醬料→開吃！（家常做法：醬油+醋各半，撒點芝麻。）

美食三：沖縄そば

名稱：沖縄そば（Okinawa Soba）。別被名字騙了，這不是蕎麥麵，而是石垣島美食的靈魂主食。

特色與亮點：麵條粗粗的，彈牙有嚼勁，湯頭用豬骨和鰹魚熬煮，清淡卻鮮甜。亮點是配料變化多，排骨或三層肉都行（我偏好軟骨，咬起來喀喀響）。

推薦理由：飽足感強，一碗搞定一餐。石垣島美食中，沖縄そば最接地氣，當地人天天吃，遊客也易接受。價格實惠，旅行中省錢好選擇。

搭配建議：搭配紅薑絲或辣椒油，提味不搶戲。配島豆腐小菜，平衡湯頭。（個人經歷：有家小店湯頭太鹹，害我灌整瓶水，後來學會先試味道。）

實用資訊：推薦店家「そば屋 島風」，地址是沖縄県石垣市大川208，價格約800-1500日圓。必點「ソーキそば」（排骨版本）。DIY提示：家裡做不難，五步驟完成：煮豬骨湯底（加薑蒜）→下麵條→燙肉片→擺配料（蔥花、魚板）→淋湯。家常做法湯底用雞湯塊也行。

美食四：ゴーヤーチャンプルー

名稱：ゴーーヤーチャンプルー（Goya Champuru）。這是石垣島美食的健康擔當，中文叫苦瓜炒豆腐。

特色與亮點：苦瓜切成薄片，和豆腐、蛋快炒，爽口帶微苦後勁。亮點是營養滿分，維生素C爆表（沖繩人長壽的秘訣之一）。

推薦理由：清爽解膩，尤其吃太多肉後必點。石垣島美食中，這道最體現島民智慧，用簡單食材變出美味。價格便宜，適合揹包客。

搭配建議：配白飯或沖縄そば，中和苦味。搭冰茶最讚（別用甜飲，會衝突）。（負面評價：苦味真不是每個人都愛，我第一次吃差點吐出來，後來習慣才上癮。）

實用資訊：推薦店家「食堂 海人」，地址是沖縄県石垣市登野城1359，價格約700-1200日圓。必點「定食セット」含飯和湯。DIY提示：家常做法超簡單，五步驟完成：苦瓜切片（鹽抓過去苦）→熱油炒豆腐塊→加蛋液→拌炒調味（醬油、糖）→起鍋。臺灣苦瓜也行，但石垣島的較不苦。

美食五：タコライス

名稱：タコライス（Taco Rice）。石垣島美食的混血兒，結合墨西哥和沖繩風味。

特色與亮點：米飯上鋪碎肉、生菜、起司和莎莎醬，口感層次豐富。亮點是創意十足，像在吃變形Taco，但用米飯當基底更飽足。

推薦理由：年輕人最愛，拍照上傳IG超吸睛。石垣島美食中，タコライス最易入門，味道不衝擊，適合小孩。（個人觀點：吃多有點膩，醬料太重。）

搭配建議：配可樂或果汁，解辣去油。搭海ぶどう沙拉平衡濃味。

實用資訊：推薦店家「タコライス専門店 キング」，地址是沖縄県石垣市新栄町1-5，價格約900-1500日圓。必點「スペシャルタコライス」。DIY提示：家常做法五步驟完成：煮白飯→炒牛肉末（加Taco調味粉）→鋪料（生菜、番茄丁、起司）→淋醬→撒玉米片。

美食六：ラフテー

名稱：ラフテー（Rafute）。石垣島美食的燉肉經典，類似東坡肉但更甜。

特色與亮點：豬五花燉到軟爛，用泡盛和黑糖調味，入口即化。亮點是甜鹹平衡，膠質豐富（吃完嘴巴黏黏的，超滿足）。

推薦理由：肉食者天堂，尤其愛肥肉的人（像我）。石垣島美食中，ラフテー最適合冬天暖胃。

搭配建議：配白飯吸醬汁，或搭醃菜解膩。泡盛酒是絕配。（經驗談：有次燉不夠久，肉硬邦邦，超失望。）

實用資訊：推薦店家「郷土料理 島の味」，地址是沖縄県石垣市美崎町3-7，價格約1000-2000日圓。必點「ラフテー定食」。DIY提示：家常做法五步驟完成：豬肉焯水→炒糖色→加泡盛醬油燉煮→小火慢燉2小時→收汁。

美食七：島とうふ

名稱：島とうふ（Shima Tofu）。石垣島美食的素食代表，島豆腐。

特色與亮點：比一般豆腐硬實，豆香濃鬱，煎煮都不易碎。亮點是手工製，石垣島大豆水質好，味道純粹。

推薦理由：健康低脂，素食者福音。石垣島美食中，島とうふ最百搭，單吃或入菜都行。

搭配建議：沾醬油或味噌，或煮湯。配沖縄そば當小菜。（負面評價：口感太紮實，有人嫌像吃橡皮。）

實用資訊：推薦店家「豆腐工房 島の恵」，地址是沖縄県石垣市浜崎町2-8，價格約500-1000日圓。必點「焼き島とうふ」。DIY提示：家常做法用臺灣板豆腐壓水，模仿硬口感。

美食八：ソーキそば

名稱：ソーキそば（Soki Soba）。沖縄そば的升級版，石垣島美食的飽足擔當。

特色與亮點：排骨燉到骨肉分離，湯頭濃鬱，麵條吸飽精華。亮點是排骨軟嫩不柴（石垣島豬肉品質好）。

推薦理由：暖心飽胃，雨天必吃。石垣島美食中，ソーキそば最平價，CP值超高。

搭配建議：配紅薑或辣油，提昇層次。搭泡盛酒。（個人說法：湯頭有時太油，建議撇油再吃。）

實用資訊：推薦店家「そば処 島唄」，地址是沖縄県石垣市大川150，價格約800-1300日圓。DIY提示：家常做法五步驟完成：燉排骨湯→煮麵→淋湯→擺肉→灑蔥花。

美食九：イラブー汁

名稱：イラブー汁（Irabu Jiru）。石垣島美食的勇敢者挑戰，海蛇湯。

特色與亮點：海蛇肉燉煮，湯清甜帶薑味，肉質像嫩雞肉。亮點是稀有食材，島民傳統藥膳（據說補身）。

推薦理由：冒險精神！石垣島美食中，イラブー汁最獨特，別處難找。（負面評價：怕蛇的人別試，我有朋友嚇到不敢動筷子。）

搭配建議：配白飯沖淡腥味。搭泡盛酒殺菌。（提示：先小口試試味道。）

實用資訊：推薦店家「海鮮料理 潮騒」，地址是沖縄県石垣市登野城240，價格約1500-2500日圓。必點「イラブー定食」。沒有DIY提示，因海蛇難取得。

美食十：泡盛

名稱：泡盛（Awamori）。石垣島美食的飲品之王，蒸餾米酒。

特色與亮點：酒精濃度高（30%以上），入口辛辣後回甘。亮點是古法釀造，只用島米和黑麴菌。

推薦理由：搭餐神物，化解油膩。石垣島美食體驗少不了它。（個人心得：濃度太高，容易醉，小酌就好。）

搭配建議：配石垣牛或ラフテー。加冰或水稀釋喝。

實用資訊：推薦店家「泡盛蔵 島酒」，地址是沖縄県石垣市美崎町4-6，價格約500-3000日圓。必點「古酒泡盛」。DIY提示：家常調法五步驟完成：買泡盛→加冰塊→稀釋水→攪拌→入喉（別過量！）。

石垣島美食之旅讓我學到一件事：在地食材才是王道，就像島民說的，“吃當季，活當季”。你們下次去，別光打卡，記得慢下來品嘗細節。

Q&A：石垣島美食常見疑問

問：石垣島美食適合素食者嗎？

答：絕對適合！島豆腐和海ぶどう是素食主力，餐廳多提供蔬菜チャンプルー，但事先詢問店家，避免隱藏魚醬。

問：石垣島美食價格貴不貴？預算怎麼抓？

答：看種類，海ぶどう或そば平價（500-1500日圓），石垣牛較貴（3000-8000日圓）。建議一天抓5000日圓，市場小吃CP值高。

問：DIY石垣島美食難不難？推薦哪道入門？

答：不難！海ぶどう或ゴーーヤーチャンプルー最簡單，五步驟搞定（如文中提示）。重點是食材新鮮，臺灣超市買得到替代品。