說真的，要不是大阪那位嗜吃如命的老友堅持帶路，我可能永遠只會擠在黑門市場的人潮裡，完全錯過這個真正深藏不露的美味宇宙——大阪木津卸売市場。踏入的那一刻，聲音、氣味、視覺瞬間炸開！空氣裡濃得化不開的海潮鮮氣、此起彼伏的叫賣吆喝、凌晨就開始忙碌穿梭的運貨車、還有攤位上堆成小山、閃耀著寶石般光澤的海產……大阪木津卸売市場那股子生猛又真實的生命力，瞬間抓住我的胃和心，它不是什麼觀光秀場，這裡是大阪
“廚房的心臟”，是料理人採買的一級戰場，更是像我這種吃貨願意凌晨爬起來的終極誘惑。

交通＆停車場那檔事（對我這種路痴來說）

老實講，第一次去之前我有點焦慮。查了資料，知道大阪木津卸売市場的位置就在JR/地鐵“今宮站”和地鐵“動物園前站”中間那塊，聽起來不遠吧？但實際走起來，特別是天還沒亮透的時候，拿著手機導航（網路還有點卡），感覺怎麼繞都像在迷宮裡打轉！市場範圍很大，不同區塊入口也多，最容易認的就是那個醒目的“木津卸売市場”大拱門招牌（認準它就對了！）。

• 坐地鐵最靠譜：真心推薦！不論是搭JR環狀線到“今宮站”（西口出來比較近），還是搭大阪地鐵（御堂筋線或堺筋線）到“動物園前站”（2號出口方向），步行大概都是8-12分鐘。早上街道很安靜，跟著零星同樣拖著菜籃車的老大阪人走通常就不會錯。動物園前站出口就有清楚的指引牌，這點做得不錯。
• 開車？想清楚喔！大阪木津卸売市場本身有停車場，但！容量非常有限，而且凌晨批發時段主要是給業者進貨車輛用的。一般遊客想開車來，特別是稍微晚一點（比如早上7、8點後），找到車位真的要運氣爆棚。附近雖然有些收費停車場，但位置也不多，收費也不便宜（一小時可能就要好幾百日圓），加上市場周邊道路早上很繁忙（貨車超多），開車的壓力真的很大。我的慘痛經驗是，上次貪心想多買點開車去，結果在市場周圍轉了快半小時找不到車位，最後被迫停到比較遠的停車場再走回來，累到虛脫… 強烈建議除非買超大批次，不然還是地鐵省心又省力省錢。

營業時間？想吃對時辰可得拼早起！

這絕對是重點！大阪木津卸売市場的靈魂在“早”！它本質是批發市場，主要熱鬧時段集中在凌晨到早上。大部分面向零售客（就是我們這種散客）的熟食攤、乾貨店、部分生鮮攤位，開門時間非常早（很多清晨5點、6點就開了！），然後到中午左右（大約12點到下午1點）就陸續打烊收攤了！沒錯，你沒看錯，下午去基本就吃閉門羹了！

我得承認，第一次為了吃而凌晨4點多掙扎著爬起來，心裡真是萬般糾結（溫暖的被窩啊…）。但當我5點半左右踏進市場，看到熱氣騰騰的攤位、聞到剛出爐的香氣、買到最新鮮滾動的漁獲時，那種獨佔美味的滿足感，完全值回票價！不過要注意，週一和農曆新年假期通常是市場休市日，去之前最好再確認一下官網資訊（雖然日文居多），或者直接問住宿的酒店前臺比較保險。記住口訣：大阪木津卸売市場，趕早不趕晚！睡過頭就等著撲空吧！

引爆味蕾！大阪木津卸売市場必吃清單（親測10攤，含淚推薦）

在市場裡穿梭，我簡直像掉進米缸的老鼠！吃過的店家不少，踩過的小雷也有（有的炸物攤油用得久了點，味道就有點膩），但這10家是讓我心甘情願早起、吃完還想回頭打包的真愛！

1. 丸善食肉店：和牛串燒的罪惡巔峰

• 介紹：別被它名字裡的“食肉店”騙了！它在熟食區有個專門賣現烤串燒的小視窗！他們用的是自家攤位上那些油花分佈美到不行的和牛肉（想想都流口水），現點現烤。我敢說，這是我在日本吃過最銷魂、肉汁最奔放的和牛串！肉質軟嫩到不可思議，簡單的鹽巴調味就把牛肉的甜香完全引出來。
• 地址：就在市場裡面乾貨棟那一區的熟食集中攤位區域，看到排隊人潮（特別是本地阿姨伯伯）的地方就對了，招牌很醒目。
• 營業時間：大概清晨6:00就開烤，賣完就收（通常10點前比較穩，但太晚也可能賣光）。
• 價位：和牛串燒通常是500-700日圓一串（看部位），雖然不便宜，但那一口下去，你會覺得人生真美好！是我在大阪木津卸売市場最心甘情願掏錢的美食。

2. 中川鮮魚：鮪魚蔥花丼的極致新鮮

• 介紹：這家是批發大戶，但在市場靠外側有個小視窗專門做零售！招牌就是鮪魚蔥花丼（まぐろネギ丼）。我的天！魚肉新鮮到什麼程度？顏色是寶石紅的，肉質彈牙帶著微妙的甜味，配上清脆的蔥花和微甜的醬汁，下面鋪著熱騰騰的白飯… 不用跑到高階壽司店，在這裡站著扒完一碗，那種純粹的鮮美滿足感，絕了！分量很足，當早餐有點heavy但絕對幸福。
• 地址：市場靠JR今宮站方向那一側，找掛滿各種大魚招牌、攤位上堆滿巨大魚獲的店家，看到零售小視窗旁有人排隊買丼飯就是它。
• 營業時間：零售丼飯大概早上6:30開始供應，也是賣完即止，強烈建議9點前去。
• 價位：一碗大概900-1200日圓左右，看當天魚獲等級，但價效比超高，秒殺市區很多餐廳。

3. 山長玉子燒：傳承百年的軟嫩甘甜

• 介紹：市場裡的傳奇老鋪！專賣玉子燒（雞蛋卷）。跟我在其他地方吃到的很不一樣，顏色偏深（據說是用特定的醬油和砂糖配方），口感溼潤軟嫩到極致，甜鹹比例完美平衡，每一口都是濃鬱的蛋香。冷的吃像甜點，熱的吃暖心暖胃。我買了一整條路上當零食啃，停不下來。不過老實說，有些人可能會覺得甜度稍高（看個人口味）。
• 地址：在乾貨棟那條主通道上，店面不大但非常顯眼，常常看到本地人一盒一盒地買。
• 營業時間：清晨5:00左右就開了，賣到中午甚至下午一點都有可能（算是營業時間比較長的），但下午去還是有可能賣完。
• 價位：按大小分，最小份（切好的幾塊）大概400-500日圓，整條買更划算（大概1000-1500日圓），可以買回去當伴手禮！

4. かんかん：市場靈魂早餐—關東煮

• 介紹：冬天清晨鑽進市場，冷得直哆嗦時看到這家冒著滾滾熱氣的關東煮攤，簡直是救贖！高湯非常清甜（聽說是用昆布和柴魚精心熬的），蘿蔔燉得軟爛入味，吸飽湯汁的豆腐、彈牙的竹輪… 每一樣都好吃！坐在攤前的小凳子上，吹著熱氣喝口湯，再來一杯小酒（對！一大早就可以喝！）這是融入大阪本地生活的絕佳方式。在大阪木津卸売市場吃關東煮，氛圍感滿分。
• 地址：也在熟食集中區，跟丸善食肉店可能離得不遠，找熱氣騰騰、坐滿食客的小攤。
• 營業時間：早上5:00左右開始，一般營業到中午。
• 價位：單點每樣大概100-300日圓不等，點個幾樣加杯酒，大概800-1500日圓就能吃得非常暖和滿足。

5. 鮮魚 中田商店：現開牡蠣的海洋滋味

• 介紹：海鮮攤林立，這家零售做得蠻友善的。最大亮點是可以買到現開的新鮮生蠔！老闆手腳麻利，撬開外殼，海水和蠔肉就在你眼前晃盪。擠上一點檸檬汁直接滑入口中，那股子冰涼鹹鮮、帶著微微金屬感的海洋風味瞬間炸開，超級過癮！新鮮度無與倫比。怕生的朋友也有烤牡蠣可選（季節限定），同樣鮮甜肥美。
• 地址：海鮮區裡面（乾貨棟對面那區），多逛逛就能看到有招牌寫著“カキ”（牡蠣）。
• 營業時間：早上6:00左右開始零售，生蠔通常賣得很快（尤其週末），強烈建議早去。
• 價位：生牡蠣一顆大概200-400日圓（看大小和產地），烤牡蠣可能稍貴一點點。這個價格在市區餐廳根本吃不到這麼鮮的！

6. 魚伊：平價海鮮丼的驚喜

• 介紹：想吃海鮮丼預算又有限？這家是隱藏版好選擇！就在市場通道邊，小小攤位，提供幾種簡單的海鮮丼，比如三色丼（鮭魚卵、蟹肉、鮪魚泥之類）、鮭魚親子丼等等。用料新鮮實在（畢竟在市場裡！），味道樸實但好吃，重點是真便宜！一碗下去能量滿滿開始逛市場。
• 地址：在市場主通道上（靠近乾貨棟方向），留意那些擺在通道邊的小食攤。
• 營業時間：大約早上6:30開始供應，賣到中午前。
• 價位：一碗大概600-900日圓，價效比爆表！是在大阪木津卸売市場快速填飽肚子又嚐到鮮的好選擇。

7. 市場揚げ物（綜合炸物攤）：碳水炸彈的快樂

• 介紹：市場裡有好幾家賣現炸海鮮餅、蔬菜餅的攤子（沒有特定店名，看到就買吧）。麵糊裹得薄薄的，現炸出來金黃酥脆，裡面是實實在在的魷魚塊、蝦仁、蟹肉棒或者蔬菜。熱騰騰的拿在手裡，邊走邊吃，外酥裡嫩，簡單的椒鹽調味就很好吃。雖然熱量爆表，但逛市場的樂趣之一不就是這種放縱的街頭小吃嗎？不過得挑人多的攤買，油會比較新鮮（我有次不小心買到放久了的，口感就差了）。
• 地址：熟食集中區或主通道旁常見。
• 營業時間：大多清晨5、6點開始炸，賣到上午。
• 價位：一個大概150-300日圓不等，看大小和內容物。

8. 乾物屋さん（各式乾貨攤）：帶回家的濃縮鮮味

• 介紹：吃飽喝足，怎能不帶點乾貨回家？乾貨棟裡一家接一家，簡直是寶藏！柴魚片（鰹節）、昆布、蝦乾、小魚乾、乾貝柱、各種調味海帶… 品質都超好！買柴魚片可以請老闆現場削（那香氣！），煮湯煮麵丟一點進去，立馬鮮味升級。昆布也是燉湯神器。小魚乾當零食啃也很香。買之前可以問老闆怎麼用最好（雖然語言不太通，比手畫腳也很有趣）。
• 地址：乾貨棟（かんぶつ）那一整區都是。
• 營業時間：一般早上5、6點到中午都會開。
• 價位：豐儉由人，小包裝幾百日圓起跳。作為伴手禮特有特色，比買白色戀人實在多了（笑）。

9. 鮮果攤：當季水果的鮮甜

• 介紹：除了海鮮肉類乾貨，市場也有幾家水果批發攤兼做零售。草莓季的草莓（又大又甜又便宜！）、蜜瓜、柑橘、葡萄… 都是當季最新鮮的。逛累了買盒草莓或切好的水果補充維生素，清爽解膩。在大阪木津卸売市場吃到飽到不行時，一口甜蜜多汁的水果簡直是救星。
• 地址：通常分佈在市場邊緣或乾貨棟附近。
• 營業時間：同市場，早起到中午。
• 價位：當季水果價格合理，比市區超市便宜且更新鮮。一大盒草莓可能只要幾百日圓（看季節和品種）。

10. 咖啡攤：提神必備的市場補給

• 介紹：瘋狂早起+一路逛吃，到了上午後半段難免有點精神不濟。市場裡（通常是熟食區附近）會有移動咖啡車或小攤，賣簡單的黑咖啡、拿鐵等。喝一杯熱乎乎的咖啡提提神，瞬間回血，還能繼續再戰（或者準備滿載而歸）。味道就是普通咖啡，但在那個情境下特別需要。
• 地址：留意熟食集中區或通道轉角。
• 營業時間：大概早上7、8點開始，配合人潮。
• 價位：一杯200-300日圓左右。

逛大阪木津卸売市場的實戰心得（血淚交織）

• 現金！現金！現金！ 這絕對是金科玉律！雖然近年有些熟食攤或乾貨店開始收信用卡或Suica等交通卡（比例大概一半一半吧），但絕大部分海鮮攤、肉攤、生鮮零售攤位，還有不少老字號小吃攤，都只收現金日元！我第一次去時就犯蠢，以為到處都能刷卡，結果看到現開生蠔卻掏不出錢，那懊悔至今難忘… 建議起碼帶個1萬到2萬日圓現金在身上比較保險（視購買力而定）。
• 趕早不趕晚： 前面營業時間強調過了，這裡再說一次：想吃好東西，請儘量在早上8點前抵達市場！9點後熱門攤位的熱門品項就可能賣光（尤其是週末）。10點後人潮漸散，氛圍感差很多。
• 穿好走的鞋： 市場地面可能溼滑（畢竟海鮮市場），而且要走很多路、站很久（排隊買東西吃），一雙舒適、防滑的鞋子是必備。別穿新買的皮鞋或高跟鞋去找罪受。
• 購物袋/保冷袋自備： 攤販通常只會給簡單的袋子或報紙包一下。如果你打算買生鮮、乾貨或者熟食帶走（比如一整條玉子燒或乾貨），強烈建議自己帶幾個牢固的購物袋，甚至小型保冷袋（夏天尤其需要），不然提著一堆零散的東西會很痛苦。我上次買了魚乾和柴魚片，結果袋子破掉灑了一地，場面一度十分尷尬…
• 垃圾處理： 日本街頭垃圾桶很少，市場裡同樣如此。自己產生的垃圾（食物包裝、竹籤、紙巾等）最好暫時收在自備的小塑膠袋裡，找到垃圾桶或者帶回住處再丟。維持環境清潔很重要。
• 適量採購，注意儲存： 看到什麼都想買！但生鮮食品（尤其是刺身）買太多，在沒冷藏的情況下，大阪白天可能氣溫不低，很容易變質。除非你馬上回住處有冰箱處理，否則不要貪心買過量。乾貨相對好儲存，但也要留意包裝是否密封好。
• 保持禮貌與耐心： 市場早上很繁忙，攤主們都在應付大量批發生意和零售客。購物時請排隊，不要亂摸食物（尤其是生鮮），溝通時耐心點（可能語言不通），說聲“ありがとうございます”表示感謝絕對不會錯。

Q&A：關於大阪木津卸売市場的快速問答

Q1：帶小朋友去大阪木津卸売市場適合嗎？ A：嘛… 看情況。如果是能早起、對嘈雜擁擠環境接受度高的較大孩子，體驗一下當地市場文化還不錯（能看到各種魚！）。但市場地面溼滑，人潮擁擠（尤其早上批發時段），推嬰兒車非常不方便，加上早起對小孩可能很痛苦，還有生鮮區氣味比較強烈。我個人覺得，如果是想輕鬆品嚐美食，帶太小或不能早起的小孩可能會有點辛苦，不如安排其他行程。

Q2：在大阪木津卸売市場買的海鮮/肉類可以帶回臺灣嗎？ A：非常不建議！ 各國（包括臺灣）對於入境攜帶生鮮肉類、海鮮、乳製品、新鮮水果等都有非常嚴格的檢疫規定。大部分情況下都是禁止攜帶入境的（尤其是未經商業加工處理的生食），以免傳入動植物疫病。即使允許少量，手續也很麻煩（需要檢疫證明等）。在大阪木津卸売市場買的新鮮漁獲肉品，就在當地享用掉最好！乾貨（密封包裝的昆布、柴魚片、小魚乾等）通常沒問題，但購買時最好確認是符合商業包裝規範的零售品（有明確產地、成分、儲存期限等標籤）。

Q3：不會日文去大阪木津卸売市場會很困難嗎？ A：完全不會！市場攤販其實很習慣接待遊客（尤其是近年）。關鍵記住幾點：

• 熟食攤看實物或用簡單英文（Sashimi? Grilled?）加手指點餐就行。
• 買生鮮零售，指著你要的東西，問“Ikura?”（多少錢？）或用手機按計算器。
• 準備現金！
• 多用笑容和點頭示意，說聲“Arigatou gozaimasu”（謝謝）！基本的溝通不是問題。大膽一點去嘗試，也是樂趣所在！我在大阪木津卸売市場靠比手畫腳也買得很開心。