終於把車停好了！每次開車來嘉義車站附近，找停車位就是第一關考驗，不過為了那幾間心心念念的好味道，繞幾圈都值得啦！講到嘉義車站美食，真的不是只有火雞肉飯可以稱霸天下而已耶。在這邊混久了（笑），車站方圓幾百公尺內，根本就是個臥虎藏龍的美食戰區，從清晨一路香到半夜，甜的鹹的熱的涼的，通通有得選。那些觀光客大排長龍的名店當然有其道理，但真正懂吃的在地人，往往都鑽進巷子裡、市場邊，尋找那些不張揚卻能狠狠抓住味蕾的老味道。今天就讓我這個資深吃貨，帶你們挖掘車站周邊十間我真心推爆、回訪N次都吃不膩的超強店家！準備好你的胃，我們出發吃遍嘉義車站美食囉！
目錄
- 1. 噴水雞肉飯 (中山店) – 嘉義扛壩子，名氣與實力兼具
- 2. 民主火雞肉飯 – 在地人的深夜食堂，晚來吃不到！
- 3. 黃記涼麵涼圓 – 夏日救星！獨特白醋醬涼麵
- 4. 阿溪雞肉飯 – 清晨限定的隱藏版王者！
- 5. 劉里長雞肉飯 (民國店) – 豪華升級版！肉片飯香氣逼人
- 6. 新生早點 – 古早味粉漿蛋餅，道地早餐首選！
- 7. 阿宏師火雞肉飯 (光華店) – 清爽系代表，魚鬆提味有巧思
- 8. 南門涼肉圓 – 蒸的軟Q肉圓，淋上靈魂白醬
- 9. 阿樓師火雞肉飯 – 低調王者，傳統好味道
- 10. 御香屋 – 嘉義必喝手搖！葡萄柚綠茶封神
- 嘉義車站美食懶人包：快速掌握重點
- 嘉義車站美食小學堂 Q&A
1. 噴水雞肉飯 (中山店) – 嘉義扛壩子，名氣與實力兼具
名稱：噴水雞肉飯 (中山店)
特色與亮點：說到嘉義車站美食，這間如果沒提，大概會被在地人笑吧？雖然名氣大到不行，常擠滿觀光客，但它的白飯淋上香噴噴雞油、鋪滿手撕火雞肉絲，再配上一匙靈魂油蔥酥，那個鹹香夠味的傳統組合，吃過真的很難忘記啦（雖然有些人嫌它觀光化，價格也比其他家高一點點）！它的魅力就在於那「穩定性」，每次去吃，味道幾乎都一樣，不用擔心踩雷。雞肉絲給得算大方，口感不柴，油蔥酥炸得夠香夠酥脆，是整碗飯的亮點。
推薦理由：作為嘉義的代表性美食，沒吃過總覺得少了點什麼。經典口味還是有它迷人之處，環境也相對其他老店整潔些。第一次來嘉義的朋友，帶他們來這間就對了，解釋也省了！
搭配建議：一定要點它的「半熟蛋」！戳破蛋黃拌進飯裡，那個濃稠滑順感直接讓美味升級一個檔次。再配一碗清爽的味噌湯或筍干湯，簡單又滿足。
實用資訊：
推薦店家：噴水雞肉飯 (中山店)
地址：嘉義市東區中山路325號
價格區間：雞肉飯(小) $45-$50, 半熟蛋 $15-$20, 湯品 $25-$35
必點菜單：雞肉飯 + 半熟蛋 + 味噌湯
2. 民主火雞肉飯 – 在地人的深夜食堂，晚來吃不到！
名稱：民主火雞肉飯
特色與亮點：這間啊，才是很多在地老饕私心更愛的口袋名單！名氣也許沒噴水那麼響亮，但味道絕對是實力派。它的雞肉飯特色是「醬汁」，顏色看起來比較深，味道也更為醇厚濃郁，帶點甜甜的尾韻，非常下飯。雞肉絲同樣處理得不錯。重點是它開「晚上」！沒錯，從下午開始營業到深夜（賣完為止），是嘉義少數的深夜雞肉飯選擇，對夜貓族或晚上抵達嘉義的旅客來說簡直是救星！我第一次晚上路過看到一堆機車停在門口還亮著燈，簡直是發現新大陸！不過要有心理準时，太晚來真的會賣光光撲空哦。
推薦理由：濃郁醬汁風味獨特，深夜也能吃到熱騰騰的雞肉飯，體驗嘉義在地的宵夜文化。價格相對親民。
搭配建議：除了雞肉飯，它的「滷豆腐」和「滷白菜」也是經典配菜，滷得非常入味軟爛。點個綜合湯也不錯。
實用資訊：
推薦店家：民主火雞肉飯
地址：嘉義市東區民族路149號
價格區間：雞肉飯(小) $35-$40, 滷豆腐 $10, 滷白菜 $30, 湯品 $20-$30
必點菜單：雞肉飯 + 滷豆腐 + 滷白菜
3. 黃記涼麵涼圓 – 夏日救星！獨特白醋醬涼麵
名稱：黃記涼麵涼圓
特色與亮點：嘉義的涼麵，絕對是全台獨樹一格的存在！跟台北的芝麻醬涼麵完全不同路數。黃記就是車站周邊賣這種特色涼麵的老字號之一。它的靈魂在於「白醋醬」還有「美乃滋」！對，你沒看錯，就是美乃滋！麵條是寬扁的油麵，煮得口感剛好，淋上以白醋為基底，加上蒜泥、醬油等調製的獨特醬汁，最後再擠上一圈台式美乃滋。拌開後，那酸中帶甜、甜中帶鹹、又有蒜香和蛋黃醬濃郁感的複雜滋味，超級消暑開胃！第一次吃可能會覺得有點衝突，但習慣後真的會上癮，尤其是嘉義夏天熱到爆炸的時候，來一碗超爽快！記得那個醬汁比例真的很重要，每家都有點不同，黃記的算是大眾接受度很高的。
推薦理由：體驗嘉義獨有的涼麵風味，夏日消暑聖品，口味特別令人印象深刻。
搭配建議：一定要點它的「涼圓」！涼圓是嘉義特有的小吃，外皮是地瓜粉做的，半透明超Q彈，內餡是紮實的肉燥，冰冰涼涼的鹹點心，配涼麵超搭，奇妙但和諧的組合。再來一碗綜合味噌湯（通常有豆腐跟小貢丸）。
實用資訊：
推薦店家：黃記涼麵涼圓
地址：嘉義市東區興中街6號
價格區間：涼麵(小) $40-$45, 涼圓(粒) $15, 綜合湯 $25
必點菜單：涼麵 + 涼圓(至少兩顆) + 綜合湯
4. 阿溪雞肉飯 – 清晨限定的隱藏版王者！
名稱：阿溪雞肉飯
特色與亮點：這間！這間厲害了！堪稱嘉義車站美食圈裡的「早起鳥兒限定版」！它只賣「早上」，而且通常「六點多開賣，不到九點就可能賣光光」！想吃得非常有決心早起（或是當宵夜場剛結束？）。為什麼這麼跩？因為好吃啊！阿溪的雞肉飯在我心中絕對是頂尖前幾名。它的飯煮得好，粒粒分明帶Q勁；雞油香氣超級純粹濃郁，淋在飯上閃閃發光；雞肉絲是比較帶皮、帶點彈性的部位，份量也給得豪氣。油蔥酥更是點睛之筆，酥香不油膩。整體吃起來就是「傳統、純粹、香氣爆炸」的經典美味。缺點？除了難買，環境真的很「古早味」，就路邊攤，沒冷氣，夏天早上就很熱。但為了那一口，我願意流汗排隊！
推薦理由：傳說等級的雞肉飯，雞油香氣無人能敵，是許多在地人心中真正的第一名。早起是值得的體驗（也是一種儀式感？）。
搭配建議：它的「滷蛋」滷得超透，蛋白都呈現琥珀色了，蛋黃綿密，必點！湯品選擇不多，味噌湯或髓骨湯都不錯，髓骨湯味道較濃厚些。
實用資訊：
推薦店家：阿溪雞肉飯
地址：嘉義市西區仁愛路356號 (靠近友愛路交叉口)
價格區間：雞肉飯 $50-$60, 滷蛋 $15, 湯品 $20-$30
必點菜單：雞肉飯 + 滷蛋 + 髓骨湯 (或味噌湯)
重點提示：務必早起！建議6:30前到比較保險！週日公休。
5. 劉里長雞肉飯 (民國店) – 豪華升級版！肉片飯香氣逼人
名稱：劉里長雞肉飯 (民國店)
特色與亮點：劉里長也是嘉義雞肉飯界的金字招牌之一，分店多間。靠近車站的民國路分店很方便。它跟前面幾家的風格又不太一樣。它的「雞肉片飯」是招牌！不是雞絲，而是「帶皮的雞肉片」，鋪滿滿在飯上，視覺效果先給滿分！雞肉片吃起來口感更紮實，皮Q肉香，淋上香噴噴的雞油，再搭配大量炸得香酥的油蔥酥，吃起來非常過癮，香氣層次超級豐富。整體口味會比噴水再重一點點，但不會膩。店內環境比較寬敞舒適，夏天有冷氣是加分項！
推薦理由：招牌雞肉片飯口感飽滿，香氣十足，視覺味覺雙重滿足。環境舒適，適合不想擠小店或帶長輩的家庭。
搭配建議：它的「荷包蛋」也是必點，半熟蛋黃配飯無敵。配菜選擇很多元，「筍絲」很清脆解膩，「滷排骨」也很受歡迎（但我個人覺得CP值普通，點飯和蛋就夠滿足）。味噌湯料多實在。
實用資訊：
推薦店家：劉里長雞肉飯 (民國店)
地址：嘉義市東區民國路113號
價格區間：雞肉片飯 $55-$65, 荷包蛋 $15, 筍絲 $30, 湯品 $25-$35
必點菜單：雞肉片飯 + 荷包蛋 + 筍絲 + 味噌湯
6. 新生早點 – 古早味粉漿蛋餅，道地早餐首選！
名稱：新生早點
特色與亮點：早上不想吃飯？那絕對要試試嘉義超有名的「粉漿蛋餅」！新生早點就是這種傳統蛋餅的代表之一。它的蛋餅皮不是用一般冷凍餅皮，而是「現場用粉漿」倒在鐵板上煎出來的，所以餅皮特別厚實、邊緣微焦脆，中間則是軟Q帶點彈性，口感非常特別，充滿古早的麵粉香氣。可以選擇加蛋，蛋香混合著厚實餅皮，簡單卻超級好吃。除此之外，它的「煎餃」也是人氣商品，底部煎得恰恰（焦脆），內餡是高麗菜肉末，沾點醬油膏和辣椒醬就很棒。店內就是典型的老早餐店樣貌，位置不多，常常需要併桌或排一下隊。點餐節奏很快，阿伯們手腳俐落得很。
推薦理由：品嚐嘉義特有的厚實粉漿蛋餅，體驗道地的傳統早餐氛圍。價格超便宜實惠。
搭配建議：一份粉漿蛋餅加蛋是基本款，再點幾顆煎餃分食剛剛好。飲料推薦「豆漿」或「米漿」，都是古早味。
實用資訊：
推薦店家：新生早點
地址：嘉義市東區公明路163號
價格區間：粉漿蛋餅(加蛋) $30-$35, 煎餃(顆) $5-$6, 飲品 $15-$20
必點菜單：粉漿蛋餅(加蛋) + 煎餃(5顆) + 豆漿
7. 阿宏師火雞肉飯 (光華店) – 清爽系代表，魚鬆提味有巧思
名稱：阿宏師火雞肉飯 (光華店)
特色與亮點：阿宏師也是有連鎖分店的知名雞肉飯。光華店離車站不遠。它的特色在於「口味相對清爽」一些，沒那麼油膩，雞肉的處理感覺更細緻點，雞絲口感較細嫩。最特別的是，它在雞肉飯上會「撒上魚鬆」！對，就是肉鬆的那個魚鬆！這點真的很妙，魚鬆的鹹香和微甜，意外地和雞肉飯融合得很好，增添了一種獨特的風味層次，讓人印象深刻，喜歡嚐鮮的人一定要試試看。我覺得這非常適合口味偏清淡，或者怕傳統雞肉飯太油膩的人。
推薦理由：口味清爽不膩，獨特的魚鬆提味增添風味變化，雞肉嫩度高。
搭配建議：它的「滷丸」滷得很透，口感Q彈入味，推薦點一顆試試。燙青菜份量足，搭配清爽的醬油膏。
實用資訊：
推薦店家：阿宏師火雞肉飯 (光華店)
地址：嘉義市東區光華路122號
價格區間：火雞肉飯(小) $35-$40, 滷丸 $10, 燙青菜 $30
必點菜單：火雞肉飯(撒魚鬆) + 滷丸 + 燙青菜
8. 南門涼肉圓 – 蒸的軟Q肉圓，淋上靈魂白醬
名稱：南門涼肉圓
特色與亮點：這間是在地飄香多年的老店，賣的是「蒸的」涼肉圓！跟中部常見的油炸肉圓完全不同風格。它的肉圓皮是用米漿或番薯粉製作，蒸出來呈現雪白半透明狀，超級軟Q滑嫩，筷子要小心夾，不然很容易破掉！內餡是實在的肉塊（瘦肉居多）和筍丁，簡單調味。重點是「醬汁」！它會淋上甜甜鹹鹹的白色米醬（有點像甜辣醬基底但更濃稠溫和），再加上蒜泥。整體吃起來冰冰涼涼、皮Q餡香、醬汁夠味，非常清爽沒有負擔的口感，夏天中午沒胃口時來一顆超舒服。店面不大，就是傳統攤位，有時候老闆娘動作有點…隨興（笑），但東西好吃最重要啦！第一次吃這種蒸涼肉圓可能會覺得味道稍淡，但細細品嚐它的清爽感，你會愛上的。
推薦理由：品嚐嘉義特有的蒸涼肉圓，軟Q外皮搭配清爽醬汁，截然不同的肉圓體驗。價格便宜。
搭配建議：通常��兩顆肉圓當點心或輕食正餐。它也有賣簡單的「綜合湯」(豆腐+貢丸)。
實用資訊：
推薦店家：南門涼肉圓
地址：嘉義市東區和平路261號 (近南門圓環)
價格區間：涼肉圓(顆) $35-$40, 綜合湯 $25
必點菜單：涼肉圓 x2 + 綜合湯
9. 阿樓師火雞肉飯 – 低調王者，傳統好味道
名稱：阿樓師火雞肉飯
特色與亮點：這間阿樓師，真的是識途老馬才知道的寶藏店！位置離車站核心區稍遠一點點（但走路可到），在吳鳳北路上。店面超級不起眼，就是個鐵皮屋下的簡單桌椅，環境真的很local。但它的雞肉飯，真的會讓你驚豔！是「超級傳統」的那種好味道。白飯煮得恰到好處，淋上的雞油「香濃不油膩」，雞肉絲給得大方，口感乾爽不濕黏，重點是它的「油蔥酥」炸得又香又酥，而且給超多！幾乎每口飯都能吃到脆脆的油蔥酥，鹹香提味非常過癮。整體口味就是鹹香順口，完全沒有怪味，吃完碗底也不會留一堆油，深得我心。我覺得它綜合實力非常強，味道不比那些名店差，甚至更純粹。缺點就是環境很陽春，夏天會比較熱一點。
推薦理由：低調卻實力堅強，雞油香、油蔥酥香氣十足，傳統風味表現優異。在地人日常愛店，價格實惠。
搭配建議：它的「滷鴨蛋」滷得很透，蛋黃綿密，好吃。白菜滷也不錯，夠軟爛入味。
實用資訊：
推薦店家：阿樓師火雞肉飯
地址：嘉義市東區吳鳳北路102號
價格區間：雞肉飯(小) $35-$40, 滷鴨蛋 $15, 白菜滷 $30, 湯品 $20
必點菜單：雞肉飯 + 滷鴨蛋 + 白菜滷 + 味噌湯
10. 御香屋 – 嘉義必喝手搖！葡萄柚綠茶封神
名稱：御香屋 (中山店)
特色與亮點：終於來到甜點飲料時間！說到嘉義車站美食圈的代表性飲料，毫無疑問就是「御香屋」！尤其是它的「葡萄柚綠茶」，堪稱嘉義最強伴手禮（飲料版）！靠近車站的中山路分店總是排著長長人龍。它的魅力在於真材實料：可以看到店員現場榨葡萄柚汁，加入綠茶和話梅（有時會問要不要加梅子）。喝起來就是新鮮葡萄柚的酸甜微苦，搭配綠茶的清爽和話梅的鹹甘，滋味層次超級豐富又解渴！夏天來一杯，暑氣全消。另一招牌是「凍頂檸檬」，使用凍頂烏龍茶，加上新鮮檸檬汁和話梅，酸香甘醇，茶感更重些。不過老實說，排隊人潮真的很驚人，要有點耐心。而且我覺得價格不算便宜，但喝過之後，你會理解為什麼大家願意排。
推薦理由：真材實料的新鮮果茶代表，葡萄柚綠茶風味獨特且平衡，是來嘉義必喝的特色飲品。解渴消暑聖品。
搭配建議：吃完前面各種鹹食，來一杯冰涼的御香屋，簡直完美！建議點「微糖」或「無糖」更能喝到水果的原始風味和茶香（本身有加梅子帶甜鹹）。怕酸的人可以點正常糖。
實用資訊：
推薦店家：御香屋 (中山店)
地址：嘉義市西區中山路321號
價格區間：葡萄柚綠茶 $65-$70 (中杯), 凍頂檸檬 $55-$60 (中杯)
必點菜單：葡萄柚綠茶 (微糖/無糖，加梅子) 或 凍頂檸檬 (微糖/無糖，加梅子)
重點提示：排隊人潮眾多，建議避開尖峰時段（如中午、傍晚）。可先打電話預訂再到現場取貨。
嘉義車站美食懶人包：快速掌握重點
| 美食名稱 | 最大特色 | 適合時段 | 價格帶 | 備註/小提醒 |
|---|---|---|---|---|
| 噴水雞肉飯 | 觀光名店，經典不敗 | 全天 (中午人最多) | $$ | 環境較整潔，遊客多 |
| 民主火雞肉飯 | 濃郁醬汁，深夜食堂 | 下午到深夜 (賣完為止) | $ | 在地人深夜首選，太晚吃不到 |
| 黃記涼麵涼圓 | 獨特白醋+美乃滋涼麵 | 午餐、下午 | $ | 嘉義特色，必配涼圓 |
| 阿溪雞肉飯 | 雞油香爆炸，清晨限定 | 清晨 (6點多開賣，9點前賣光) | $$ | 務必早起！週日公休 |
| 劉里長雞肉飯 | 豪華雞肉片，環境舒適 | 全天 | $$ | 帶長輩或怕熱首選 |
| 新生早點 | 厚實Q彈粉漿蛋餅 | 早餐時段 | $ | 古早味，煎餃也好吃 |
| 阿宏師火雞肉飯 | 清爽系，獨特魚鬆提味 | 全天 | $ | 口味較不油膩 |
| 南門涼肉圓 | 蒸的軟Q涼肉圓 | 午餐、下午 | $ | 清爽負擔低，醬汁特別 |
| 阿樓師火雞肉飯 | 低調實力派，油蔥酥超香 | 全天 (賣完為止) | $ | 環境陽春但好吃 |
| 御香屋 | 必喝葡萄柚綠茶 | 全天 (排隊人龍長) | $$ | 建議電話預訂，無糖/微糖佳 |
嘉義車站美食小學堂 Q&A
Q：預算有限又想吃到經典嘉義味，怎麼安排最聰明？
A：鎖定「民主火雞肉飯」或「阿樓師火雞肉飯」當主餐，點一碗飯加顆蛋或滷豆腐，再配碗湯，百元內搞定。想喝飲料？御香屋可兩人分一杯中大杯！黃記涼麵也是百元內飽足選擇。
Q：時間只夠吃一家，哪家最能代表嘉義車站美食？
A：這題超難！但「噴水雞肉飯」雖觀光化，卻是嘉義雞肉飯的經典符號，環境好找，第一次來體驗它不會錯。想找在地人日常？「民主」（晚上）或「阿溪」（清晨）更有代表性，但時間要配合。
Q：有適合一群朋友聚餐的嘉義車站美食餐廳嗎？
A：老實說，車站周邊最強的是小吃攤！聚餐建議選「劉里長」，空間較大且有冷氣，點各式飯、湯、小菜分食方便。不然就各自買喜歡的小吃（雞肉飯、涼麵、御香屋）找公園或車站空間一起吃更有趣！