嘿,我是一個看到美食眼睛就會發亮、走路走到鐵腿也要找到好味道的吃貨。說真的,以前我從沒想過會為了「吃素」特地跑到一個地方。肉食動物嘛,你懂的。但那次因為陪吃素的長輩去三峽祖師廟拜拜,誤打誤撞開啟了我的 三峽素食 探險之旅。這一吃下去,不得了,我才發現 三峽素食 的江湖,水真的好深!深藏不露的美味多到讓人選擇困難症大爆發。今天就來跟大家掏心掏肺,分享我這幾年跑遍三峽大街小巷,吃到肚子圓滾滾才整理出來的 三峽素食 心得跟超級推薦名單。準備好你的胃跟筆記本了嗎?
先說說為什麼 三峽素食 會讓我念念不忘。我覺得關鍵在於那股「家常感」和「變化性」。很多店感覺就是自家廚房端出來的,沒太多花俏擺盤,但用料實在,調味也舒服。不像有些素食餐廳,味道很「素」,就是…嗯,你知道的,那種很單調、要靠重調味蓋過去的感覺。 三峽素食 很多都保留了食材原本的風味,又能做出變化。而且哦,選擇真的超多!從傳統的麵攤、自助餐,到精緻的蔬食套餐、創意料理,甚至連素食鹽酥雞、臭豆腐這種「邪惡」小吃都有,完全顛覆我對「吃素=清淡無聊」的刻板印象。說這裡是 素食者的美食天堂 ,我覺得一點都不誇張。(對啦,我這個肉食者也認證的!)
目錄
當然啦,踩雷經驗也是有。記得有一次,興沖沖跑去網路有人推的某家新開的店(店名就不說了,怕被吉),價位偏高,結果那個招牌「猴菇排」…我的媽呀,那個口感,硬得像在嚼橡皮,醬汁也鹹得嚇死人。我跟我朋友面面相覷,勉強吃完,走出店門立刻衝去買飲料解渴。所以啊,有時候網紅店真的要小心。口味真的很主觀。 這次分享的,都是我真心覺得不錯,而且至少回訪過兩次(有些甚至N次)的店,算是經過我的「胃」認證啦!
三峽素食 店家散佈的範圍其實蠻廣的,老街上當然有,但更多隱藏版的美味其實藏在巷弄裡,或是靠近市場、住宅區的地方。所以,建議大家來三峽找素食,一定要有點探險精神,多走走看看! 有時候轉個彎,就會發現驚喜(或驚嚇啦,但我的清單幫你過濾了XD)。交通的話,開車騎車比較方便,停車要找一下,尤其假日老街人爆多。搭公車也能到老街附近,再步行探索。
好喇,鋪墊這麼多,我知道你們最想看的就是「到底哪幾家好吃」對吧?別急別急,我這就來分享我的 三峽素食 必訪清單。這次精選了 10家 ,風格、價位都不同,從銅板小吃到精緻套餐都有。我會盡量寫清楚我喜歡什麼、覺得普通什麼,讓你們更好判斷!(以下每家餐廳介紹,嚴格按照地址、營業時間、價格區間、必點選單、個人評價介紹分段)
1. 老地方素食麵館
- 地址: 新北市三峽區文化路65號(老街附近,轉角處)
- 營業時間: 週二-週日 11:00–14:30, 17:00–20:30 (週一公休,別撲空!)
- 價格區間: 超親民!麵飯類 $70-$100,小菜 $30-$50
- 必點選單:
- 麻醬麵: 必點!麻醬香濃到不行,拌著煮得剛好的細麵,香、濃、滑三個字完美形容。我每次都點大碗還嫌不夠。
- 素燥飯 + 滷蛋 + 油豆腐: 簡單樸實的好味道,素燥不死鹹,油豆腐滷得透,配飯一流。(他們家滷味真的不錯!)
- 各式燙青菜: 當季青菜,淋上自製油膏,清脆新鮮。
- 個人評價介紹: 這家是我的 三峽素食 起點!第一次吃就被麻醬麵驚豔到。環境就是很標準的在地麵店,乾淨度OK。老闆娘手腳很快,就算人多也不會等太久。CP值爆表! 想吃飽飽又不想花大錢的首選。缺點是座位比較擠,尖峰時間要併桌。
2. 天苑養生素食館
- 地址: 新北市三峽區大同路5號
- 營業時間: 11:00–14:00, 17:00–20:30 (週一公休)
- 價格區間: 單點菜餚 $120-$250,也有合菜可配
- 必點選單:
- 三杯杏鮑菇: 香氣十足!杏鮑菇切得厚實有口感,醬汁收得乾,九層塔味超提香,超級下飯!
- 樹子炒山蘇: 山蘇超級嫩,搭配樹子(破布子)的鹹甘味,簡單清爽又美味。
- 蘿蔔糕: 店家自製,煎得恰恰(焦香),吃得到蘿蔔絲,口感好。
- 個人評價介紹: 這家適合想吃點熱炒菜配飯的朋友。菜色選擇多,口味偏向家常熱炒風格,不會過於清淡或油膩。推薦給家庭聚餐! 價位中等,環境乾淨明亮。我覺得他們的蔬菜類處理得很好,保持脆度。點菜時可以請老闆推薦當日青菜。
3. 妙緣素食
- 地址: 新北市三峽區民生街178號(靠近三峽國小)
- 營業時間: 週一-週六 06:30–13:30 (只賣早午餐!週日公休)
- 價格區間: 超便宜!飯糰$35,麵線$45,湯品$25
- 必點選單:
- 素食飯糰: 必吃! 米飯Q彈,內餡豐富(菜圃、素鬆、油條、酸菜),調味剛剛好,一個就很有飽足感。
- 素食麵線: 勾芡不會太濃稠,湯頭清甜,配料有素肉羹、香菇等,加上蒜泥烏醋更夠味。
- 味噌湯: 簡單好喝,裡面有豆腐跟海帶芽,配飯糰剛好。
- 個人評價介紹: 超級在地的早餐選擇!早上總是大排長龍,很多上班族、學生和附近居民來買。價格佛心到不行。銅板價就能吃飽飽! 飯糰真的強力推薦,冷掉也好吃(我有實驗過XD)。缺點就是隻開到下午一點半,想吃要趁早,而且幾乎沒有內用座位,大多是外帶。非常 庶民風味 的 三峽素食 代表!
4. 心栽茶坊 (蔬食料理)
- 地址: 新北市三峽區中山路40號
- 營業時間: 11:30–21:00 (週二公休)
- 價格區間: 套餐為主 $350-$550,單點飲品 $150-$250
- 必點選單:
- 季節蔬食套餐: 內容會變,但通常包含前菜、沙拉、湯品、主餐(可能是燉飯、義大利麵或創意中式)、甜點、飲品。吃巧也吃飽,感受當季食材。
- 松露野菇燉飯: (若當季有) 松露香氣濃鬱,米粒吸附醬汁,口感濃鬱滑順。
- 手工甜點: 每日限量,像檸檬塔或生乳酪蛋糕,水準不錯。
- 個人評價介紹: 這家是 三峽素食 中比較精緻、有氛圍的選擇。老屋改造的空間,佈置得很文青舒適,適合約會或朋友聚餐聊天。食材用料講究,調味細緻,不會讓你覺得只是在吃「素」,而是享受蔬食的美好。套餐價格稍高,但以內容和環境來說,我覺得合理。缺點是份量對大食量的人可能稍嫌精緻,還有就是生意很好,建議先訂位!是想要換個風格吃 三峽素食 的好去處。
5. 善緣素食自助餐
- 地址: 新北市三峽區和平街32號(公有市場附近)
- 營業時間: 10:30–14:00, 16:30–19:30 (週日公休)
- 價格區間: 秤重計價,通常夾滿一盒飯菜約 $80-$120 (看夾什麼)
- 必點選單:
- 看當天有什麼! 菜色每天變化,約20多種可選。推薦觀察:
- 各種滷味(豆乾、海帶、杏鮑菇):入味不死鹹。
- 季節時蔬:炒得翠綠油亮。
- 豆包/豆腸料理:常有不同口味,糖醋、紅燒都不錯。
- 炸物偶爾有:像地瓜球、炸蔬菜。
- 看當天有什麼! 菜色每天變化,約20多種可選。推薦觀察:
- 個人評價介紹: 想吃多樣化菜色、自己控制份量的好選擇!就是傳統自助餐模式,自己夾菜。菜色選擇豐富,補菜速度快,食材新鮮度OK,調味是家常路線,不會太油膩。CP值高,解決一餐的好夥伴。 環境就一般自助餐店,人潮多時比較擠。老闆娘很客氣。是附近居民和上班族常光顧的 三峽素食 平價選擇。記得夾菜時避開湯汁太重的菜,秤重會比較划算。
6. 長青素食鹽酥雞
- 地址: 新北市三峽區愛國路30號(黃昏市場旁)
- 營業時間: 通常 16:00–22:00 (確切時間建議電話問,有時會微調)
- 價格區間: $35-$80 一份 (杏鮑菇、甜不辣、芋粿巧、素鹽酥雞等)
- 必點選單:
- 炸杏鮑菇: 招牌! 超大塊,外酥脆內多汁,灑上椒鹽粉超涮嘴。
- 素鹽酥雞: 口感模擬得不錯,豆製品做成,炸得酥香。
- 芋粿巧: 外皮酥,內餡芋頭香氣足,口感綿密。
- 四季豆: 炸過還是保有一點水分,好吃。
- 個人評價介紹: 這間是我的 三峽素食 罪惡小確幸!想吃香酥炸物時的首選。現點現炸,所以可能要等一下。油感覺換得算勤,吃起來不會有油耗味。調味就是經典的椒鹽粉,也可以加辣。份量給得實在,尤其是杏鮑菇。缺點是…熱量很高! 還有就是有時候人多的時候等比較久。素食者也能享受鹽酥雞的快樂,還不用有心理負擔(只有熱量負擔XD),是 三峽素食 小吃的一大亮點!記得趁熱吃最讚。
7. 普光素食
- 地址: 新北市三峽區中華路13號
- 營業時間: 11:00–14:00, 17:00–20:00 (週日公休)
- 價格區間: 麵飯類 $70-$100,湯品 $35-$50
- 必點選單:
- 紅燒湯麵/湯: 超級推薦!湯頭是濃鬱的當歸藥膳路線,帶點甘甜,喝完身體暖暖的。料也多(素火腿、青菜、豆皮等)。
- 乾拌刀削麵: 麵條Q彈有嚼勁,搭配簡單的醬料和青菜就很好吃。
- 素水餃: 手工包製,內餡是高麗菜為主,清爽。
- 個人評價介紹: 這家的紅燒湯頭真的很有特色,在 三峽素食 中獨樹一格。喜歡藥膳風味的人一定會愛。老闆很親切,環境簡單乾淨。價格實在。缺點是座位不多,尖峰時間要等一下。 我覺得他們的湯品系列都值得一試,尤其是天氣冷的時候來一碗,超舒服。是會讓人想回訪喝熱湯的好店。
8. 原素食府 (三峽福容店) – Buffet
- 地址: 新北市三峽區大學路63號 (福容大飯店內)
- 營業時間: 午餐 11:30–14:00 / 下午茶 14:30–16:30 / 晚餐 17:30–21:00 (各時段價格不同)
- 價格區間: 午餐約$800+/人,晚餐約$900+/人 (實際價格以官網公告為準,常有優惠活動)
- 必點選單:
- Buffet形式,種類超多! 熱炒、蒸籠點心、鐵板燒、現煮麵、生菜沙拉、壽司手捲、炸物、甜點、冰淇淋、飲料…應有盡有。
- 焦糖葡萄柚: 經典!酸甜解膩。
- 蘿蔔糕: 煎得很好,口感紮實。
- 各式創意甜點: 水準不錯,選擇多。
- 看師傅現場做什麼! 鐵板區、擔擔麵區常有驚喜。
- 個人評價介紹: 這就是 三峽素食 的旗艦級選擇了!全臺知名蔬食Buffet! 品項豐富度真的沒話說,上百道菜讓你眼花撩亂。食材品質、料理精緻度都維持一定水準。環境舒適,適合慶祝節日、家庭大聚餐或商務。價位當然較高,但偶爾犒賞自己或帶長輩來吃很適合。缺點就是人多時會有點吵雜,取餐要排隊,還有就是…很容易吃太撐! 建議訂位,尤其是假日。是體驗 三峽素食 豪華陣容的代表。
9. 佛緣素食
- 地址: 新北市三峽區復興路313號
- 營業時間: 11:00–14:00, 17:00–20:00 (週三公休)
- 價格區間: 麵飯類 $70-$90,湯品 $30-$40
- 必點選單:
- 麻油猴頭菇麵線: 天氣冷時必點!麻油香氣足,湯頭溫潤,猴頭菇給得大方,麵線吸飽湯汁很美味。
- 素肉羹麵/飯: 羹湯勾芡適中,素肉羹口感不錯,整體順口。
- 燙青菜: 淋上自製素肉燥,簡單好吃。
- 個人評價介紹: 這家也是在地經營很久的老店了,感覺很多熟客。口味就是傳統臺灣素食風味,調味適中,不會太重鹹或油膩。價格很實在,份量也夠。 環境比較簡單樸實。老闆娘很健談。我覺得他們的羹湯類和麻油系列都做得不錯,是吃起來舒服沒負擔的選擇。 三峽素食 的穩定老味道之一。
10. 慈馨素食坊
- 地址: 新北市三峽區文化路210巷3弄2號(巷內,要稍微找一下)
- 營業時間: 11:00–14:00, 17:00–19:30 (週日公休)
- 價格區間: 便當 $80-$95,單點菜餚 $80-$150
- 必點選單:
- 招牌便當: 固定主菜(常是豆輪或素排)+ 三樣配菜,菜色每天變換,新鮮家常味。白飯煮得好!
- 糖醋素G塊: 炸得外酥內嫩,糖醋醬酸甜適中,很下飯。
- 炒麵: 料多味香,份量十足。
- 個人評價介紹: 這家是隱藏版巷弄美食!便當CP值很高,菜色搭配均衡,味道就像家裡媽媽炒的。家常味代表! 環境小巧乾淨。老闆夫婦很和善。我特別喜歡他們家的白飯,煮得粒粒分明不軟爛。適合想快速解決一餐又吃得營養均衡的時候。是 三峽素食 的溫馨小廚房。缺點是位置在巷內,第一次去要找一下。

三峽素食 懶人包 & 真心話時間
跑了這麼多家,吃了這麼多頓,總要來整理一下對吧?我覺得 三峽素食 最棒的就是選擇多元,豐儉由人,而且很多店都很有自己的特色跟堅持。為了讓大家更快找到適合自己的店,我做了幾個小整理:
三峽素食型別懶人包
型別 | 特色 | 推薦店家舉例 (參考上面編號) | 適合情境 |
---|---|---|---|
銅板小吃 | 價格親民、快速方便、在地風味濃厚 | 1. 老地方, 3. 妙緣, 6. 長青 | 早餐、午餐、點心、快速解決一餐 |
家常熱炒/麵飯 | 選擇多、口味熟悉、像家裡煮的、價格實惠 | 1. 老地方, 2. 天苑, 5. 善緣, 7. 普光, 9. 佛緣, 10. 慈馨 | 日常用餐、簡單聚餐、想吃飽足感 |
精緻套餐/創意蔬食 | 環境較好、料理精緻、食材講究、口味創新 | 4. 心栽茶坊 | 約會、慶祝、朋友聚餐、享受氛圍 |
豪華Buffet | 品項超多無限享用、食材品質高、適合聚餐 | 8. 原素食府 | 慶祝特殊節日、家庭聚餐、想一次吃遍各種素食 |
邪惡點心/炸物 | 滿足口腹之慾、素食版鹽酥雞、點心時光 | 6. 長青 | 下午茶、宵夜、嘴饞時 |
(P.S. 有些店家可能橫跨兩種型別喔!)
私心評分榜 (純屬個人感受!)
- CP值王者: 1. 老地方 (麻醬麵)、3. 妙緣 (飯糰)、10. 慈馨 (便當) → 便宜又大碗的代表!
- 最驚豔單品:
- 麻醬麵 (1. 老地方)
- 飯糰 (3. 妙緣)
- 炸杏鮑菇 (6. 長青)
- 紅燒湯 (7. 普光)
- 三杯杏鮑菇 (2. 天苑)
- 聚餐首選:
- 想吃精緻氣氛 → 4. 心栽茶坊
- 想吃澎湃自助 → 8. 原素食府
- 想吃熱炒合菜 → 2. 天苑
- 隱藏版推薦: 10. 慈馨 → 巷弄內的家常好味道。
- 早餐必訪: 3. 妙緣 → 沒吃過飯糰別說來過三峽吃素早餐!
給素食新手的真心建議
- 別怕嘗試: 三峽素食 種類真的多,從熟悉的麵飯到創意料理都有。放開心胸吃吃看!
- 善用「個人評價」: 我寫的優缺點都是我自己的感受,每個人味覺不同。可以挑符合你喜好的型別先去試。
- 注意營業時間: 特別是早餐店和只賣午晚餐的店,有些公休日也不同,出發前最好確認一下,以免撲空。我上面都寫了,看仔細喔!
- 人氣店要排隊: 像妙緣早餐、老地方、長青炸物這種超人氣店,尖峰時間等個15-30分鐘很正常,要有點耐心。(好吃的代價!)
- 停車問題: 三峽,尤其老街周邊,停車位不好找。騎機車或利用周邊收費停車場比較方便。
你說,為什麼三峽會有這麼多素食選擇? 我猜可能跟這邊有歷史悠久的廟宇(祖師廟),還有一些修行團體有關吧?當然,現在越來越多人選擇健康的蔬食生活也是原因。總之,對我們這種愛吃的人來說,選擇多就是福氣啦!
關於 三峽素食 的 Q&A
最後整理幾個我常被朋友問,或是我自己當初也有的疑問:
Q1: 我不是素食者,去 三峽素食 餐廳會不會不習慣?感覺吃不飽?
A1: 完全不會! 這就是 三峽素食 厲害的地方。很多餐廳的口味做得非常好,像熱炒、炸物、燉飯這些,風味口感都很豐富,甚至讓你忘記是在吃素。份量也都很足夠(自助餐和Buffet更不用說)。我帶過好幾個無肉不歡的朋友去,他們都吃得很滿意(甚至驚訝)。從老地方、天苑到心栽、原素食府,選擇多到不行,總能找到你喜歡的。
Q2: 推薦哪家給第一次來三峽嘗試素食的人?
A2: 這要看你的喜好和預算!
- 想吃經典美味 → 首推 1. 老地方素食麵館 (麻醬麵) 或 3. 妙緣素食 (飯糰+麵線)。
- 想吃豐富菜色熱炒 → 2. 天苑養生素食館。
- 想體驗精緻蔬食氛圍 → 4. 心栽茶坊。
- 想一次吃遍各式各樣 → 預算夠就衝 8. 原素食府 (Buffet)。
- 想吃邪惡點心 → 6. 長青素食鹽酥雞 (炸杏鮑菇)。選一個最吸引你的衝就對了!
Q3: 三峽素食餐廳的價格大概落在哪裡?
A3: 價格帶很廣:
- 銅板價 ($35-$100): 妙緣早餐、老地方麵飯、慈馨便當、普光湯麵、單點小吃。
- 平價 ($100-$250): 天苑單點熱炒、善緣自助餐 (看夾多少)、長青炸物、心栽單點飲品。
- 中高價 ($300-$550): 心栽茶坊套餐。
- 高價 ($800-$1000+): 原素食府Buffet (午晚餐)。
整體來說,比臺北市區的素食便宜不少,CP值普遍不錯。