身為一個在板橋土生土長、血管裡流著豆漿麵線的資深吃貨，要我推薦最能代表板橋美食靈魂的戰場，二話不說，絕對是板橋中山路！這條路可不只是交通幹道，它是我們板橋人從小吃到大的美食長河，從府中捷運站一路延伸到舊車站周邊，滿滿的都是寶藏。今天，就讓我帶著你們，用挑剔的味蕾，挖出那些真正值得一吃的板橋中山路美食，避開觀光客踩雷區，直接鎖定在地人的口袋名單吧！聽說最近網路上有些推薦不太靠譜？沒關係，跟著在地人吃就對了！

板橋中山路美食必吃推薦清單

油庫口蚵仔麵線

名稱： 蚵仔麵線

特色與亮點： 這家不用我多介紹了吧？板橋中山路美食的扛壩子！名氣大到不行是有原因的。他們家的麵線羹湯頭是清爽派，勾芡恰到好處，不會太糊也不會太水。主角蚵仔個頭不大，但新鮮度爆表，咬下去沒有可怕的腥味，只有大海的鮮甜。大腸滷得超透，軟嫩入味，嚼起來帶點Q勁，一點異味都沒有。配角蒜泥、烏醋、辣椒醬，自己愛加多少加多少，調出你最愛的味道。

推薦理由： 傳統老味道，品質多年穩定，從小吃到大都沒走鐘（品質變差的意思）。重點是，一定要搭配他們家現場炭烤的香腸！那微甜的肉汁和炭香，跟麵線簡直是靈魂伴侶。美食當前，減肥？明天再說啦！

搭配建議： 一碗蚵仔麵線（建議點綜合）+ 一條香腸 = 完美早午餐或下午茶組合。

實用資訊：

• 推薦店家： 油庫口蚵仔麵線 (本店/分店都在附近)
• 地址： 新北市板橋區文化路一段188巷44號 (本店)
• 價格區間： 麵線 $50-$70 / 碗，香腸 $35 / 條
• 必點： 綜合麵線 (蚵仔+大腸)、香腸

高記生炒魷魚

名稱： 生炒魷魚

特色與亮點： 隱身在黃石市場後段，沒有明顯招牌，但人潮就是最好的指標。他們家的生炒魷魚羹，湯頭是帶點微酸微辣的濃郁羹湯，勾芡比較厚實一點點。靈魂魷魚給得超大器！用的是新鮮發泡的魷魚，不是那種咬橡皮筋的貨色，每一塊都切得厚實，口感脆彈到不行，鮮味十足。湯裡還加了高麗菜增加甜味和口感層次。

推薦理由： 真材實料，魷魚多到滿出來！CP值破表，一碗就很有飽足感。那種酸香開胃的滋味，夏天吃特別爽。提醒一下，店內環境就是傳統市場風，不介意再來。

搭配建議： 可以單吃一碗就很滿足，或者點個隔壁攤的炸物（像蘿蔔糕、芋粿巧）配著吃。

實用資訊：

• 推薦店家： 高記生炒魷魚
• 地址： 新北市板橋區宮口街37號 (黃石市場內)
• 價格區間： 小碗 $60，大碗 $110 (真心建議點大碗，吃得過癮！)
• 必點： 生炒魷魚羹

麻妃頂級麻辣鴛鴦鍋

名稱： 麻油雞麵線 (鍋物料理)

特色與亮點： 這家雖然主打麻辣鍋，但我私心更愛他們的麻油雞鍋底！冬天或身體虛的時候，來上一鍋，整個人都暖起來。鍋底使用純正黑麻油爆香老薑片直到乾癟，香氣濃郁到不行，卻不會有可怕的油耗味。加入溫體雞腿肉塊煸炒，最後倒入米酒和高湯熬煮。雞肉煮得恰到好處，軟嫩不柴，吸飽了麻油和酒香。湯頭喝起來甘醇濃厚，麻油香、薑辣、酒香層次分明，暖胃又不會太燥。

推薦理由： 不是小吃攤那種快煮麻油雞，而是更講究、更醇厚的火鍋湯底。喝完身體真的立刻暖呼呼，手腳冰冷的救星！湯不夠還可以續加（以原湯為主）。

搭配建議： 點鴛鴦鍋，一半麻辣鍋（他們的麻辣湯底也夠水準），一半麻油雞鍋。先喝幾碗麻油雞湯暖暖胃，再下火鍋料（推薦豆皮、菇類、手工丸類）。重點是，一定要加點一份手工麵線丟進麻油雞湯裡煮一下吸飽湯汁，那個滋味，絕了！

實用資訊：

• 推薦店家： 麻妃頂級麻辣鴛鴦鍋
• 地址： 新北市板橋區中山路一段50巷6號
• 價格區間： 鍋底費用 $150-$350/人 (視人數和選擇湯底而定)，另加單點火鍋料費用。午間套餐較划算。
• 必點： 麻油雞鍋底、手工麵線

老曹餛飩

名稱： 排骨酥麵

特色與亮點： 這家也是板橋中山路美食的經典老店了（在中山路巷弄內）。招牌當然是餛飩，但他們的排骨酥麵更是我的隱藏版心頭好！排骨酥是先醃漬入味，再裹粉炸得金黃酥脆，重點是放到湯裡煮過後，外皮依然保持一點點酥感，不會整個爛掉。肉的部分選用帶軟骨的部位，燉得軟嫩不卡牙，充滿醃料的香氣和肉汁。湯頭是清爽的冬瓜蘿蔔大骨湯底，清甜解膩，完美中和了排骨酥的油潤感。麵條則是用細圓的白麵，吸附湯汁剛剛好。

推薦理由： 一碗裡有炸物的香、湯頭的甜、排骨的軟嫩，層次豐富。跟常見的油膩紅燒排骨酥湯完全不同路線，清爽耐吃。當然，別忘了加點一份他們的招牌鮮肉餛飩，皮薄餡鮮，簡單燙過就很好吃。

搭配建議： 一碗排骨酥麵 + 一份燙青菜 + 幾顆鮮肉餛飩。完美一餐。

實用資訊：

• 推薦店家： 老曹餛飩
• 地址： 新北市板橋區茶館街11號
• 價格區間： 排骨酥麵 $75-$85 / 碗，餛飩湯 $50-$60 / 碗
• 必點： 排骨酥麵、鮮肉餛飩

王記好吃麻油雞旁的隱藏小攤

名稱： 蘿蔔糕 (港式/台式煎法)

特色與亮點： 在網路上超夯的王記好吃麻油雞門口（或旁邊），常常有個阿伯或阿姨擺的小攤車，專賣煎得恰恰（焦香）的蘿蔔糕。這家的蘿蔔糕走真材實料路線，吃得到一絲絲的蘿蔔絲，還有蝦米、臘肉丁等提味。重點是煎功了得！用油量適中，把蘿蔔糕外皮煎得金黃焦脆，裡層則是綿密軟嫩，充滿蘿蔔的清甜和米香。簡單的醬油膏和甜辣醬就是絕配。

推薦理由： 簡單樸實卻令人回味再三的古早味。外酥內軟的口感，加上滿滿的蘿蔔香氣，是搭配麻油雞或當作點心的好選擇。價格親民。

搭配建議： 買一塊煎蘿蔔糕，搭配王記的麻油雞一起吃（湯汁稍微沾一點也好吃），或者買完當散步小點心。

實用資訊：

• 推薦店家： 王記好吃麻油雞旁的煎蘿蔔糕攤
• 地址： 新北市板橋區中山路二段255號前
• 價格區間： $50-$80 / 份
• 必點： 煎蘿蔔糕
• 備註： 此為流動攤販，出沒時間約下午到晚上，不一定每天都會擺，看運氣！

王記好吃麻油雞

名稱： 麻油雞

特色與亮點： 這家名氣真的超大，每到冬天排隊人龍總是嚇死人。主打就是濃郁系的麻油雞。湯頭麻油下得非常重，酒味也相當濃厚（可選擇加酒或不加酒），薑片給得毫不手軟，整個湯喝起來就是濃、純、香！雞肉選用仿土雞腿塊，燉煮到入味且保持一定口感。湯頭滾燙上桌，香氣逼人，一口湯喝下去，從喉嚨暖到胃底。

推薦理由： 如果你追求的就是那種強烈、過癮的麻油酒香衝擊感，這家真的會讓你很滿足。暖身效果一流。蛤蜊雞湯也是招牌，鮮甜清爽。

搭配建議： 點一份麻油雞（湯可續！），再點碗白飯或乾拌麵線（他們家的麵線拌麻油也很香），把濃郁的湯汁淋上去拌著吃。或是搭配前面提到的煎蘿蔔糕。

實用資訊：

• 推薦店家： 王記好吃麻油雞
• 地址： 新北市板橋區中山路二段255號
• 價格區間： 麻油雞 $180-$350（視份量大小）
• 必點： 麻油雞、蛤蜊雞湯

泰椰奶香

名稱： 榴槤奶酪

特色與亮點： 從板橋湳雅夜市起家的連鎖甜品店，主打泰式風味甜品。在板橋中山路上也有分店。如果你是榴槤控，千萬別錯過他們的榴槤奶酪！選用品質好的金枕頭榴槤果泥，香氣濃郁到不行，是真材實料的榴槤香，不是香精味。底層是滑順綿密的鮮奶奶酪，奶香醇厚。兩者搭配起來，榴槤的霸氣香氣和奶酪的溫潤奶香意外地超級和諧，榴槤果泥還能吃到微微的纖維感。

推薦理由： 榴槤給料不手軟，風味濃郁紮實，是真愛榴槤的人會懂的好滋味。

搭配建議： 單點一份榴槤奶酪當作飯後完美句點。店內也有其他泰式甜品如摩摩喳喳、芒果糯米飯等，夏天來一碗很消暑。

實用資訊：

• 推薦店家： 泰椰奶香 (板橋中山店)
• 地址： 新北市板橋區中山路一段158號
• 價格區間： $65-$100 / 碗
• 必點： 榴槤奶酪

小澤宅宅

名稱： 黑糖珍珠鮮奶

特色與亮點： 算是台灣黑糖珍奶風潮中較早期做出名號的店家之一。堅持使用當天現炒的黑糖，搭配Q彈有嚼勁的粉圓（珍珠）。他們的粉圓大小適中，咬起來不會太硬也不會軟爛，保有很好的Q度。黑糖糖漿掛壁效果十足，甜度不能調整，但喝起來是黑糖特有的焦香風味，甜而不膩。鮮奶部分選用香醇的鮮乳，與黑糖融合得剛剛好。

推薦理由： 經典的古早味黑糖珍珠鮮奶，口感穩定，黑糖香氣濃郁實在。喝前記得搖勻，讓黑糖、牛奶、珍珠完美融合。

搭配建議： 下午茶來一杯，或是吃完鹹食後解膩。

實用資訊：

• 推薦店家： 小澤宅宅 (府中店位於中山路一段巷弄)
• 地址： 新北市板橋區公園街52巷4號
• 價格區間： $50-$75 / 杯
• 必點： 黑糖珍珠鮮奶 (波霸)

蒔嚐

名稱： 燉飯/義大利麵 (特別是松露野菇口味)

特色與亮點： 在熱鬧的中山路一段巷弄裡，藏著這家溫馨的義式小餐館。環境舒適，餐點有一定水準。特別推薦他們的松露野菇燉飯。米粒選用義大利米，燉煮得保有米心感（Al Dente），醬汁收得濃稠度剛好，緊緊裹住每一粒米。松露醬給得大方，香氣非常濃郁奔放卻不會過於人工感（這點很重要！），搭配上炒得香氣十足的多種野菇（鴻禧菇、香菇、蘑菇等），每一口都是滿滿的蕈菇香氣和松露的奢華風味。

推薦理由： 想吃點異國風情時的好選擇，松露風味處理得夠水準，用料實在，環境舒適適合朋友小聚。價格在中山路一帶相對合理。

搭配建議： 點一份松露野菇燉飯，搭配一份沙拉或開胃菜（如酥炸軟殼蟹），再點杯飲料就是愜意的一餐。

實用資訊：

• 推薦店家： 蒔嚐
• 地址： 新北市板橋區中山路一段158巷6弄2號
• 價格區間： $250-$380 / 主餐
• 必點： 松露野菇燉飯

巷仔內大腸麵線

名稱： 大腸麵線

特色與亮點： 在中山路二段後段，靠近舊後站商圈的一個小店面（真的在巷口），沒有華麗裝潢，靠的是實在口味。他們家的麵線屬於口味較重的路線，湯頭勾芡濃稠適中，帶有明顯的柴魚香氣和蒜香。主角大腸處理得非常用心，滷得超級入味，軟Q好嚼，完全沒有異味，分量也給得大方。有時候還會加入小塊的赤肉羹增加口感。喜歡重口味、蒜味濃郁麵線的人會愛這一味。

推薦理由： 道地巷弄老滋味，大腸處理得極好，滷得夠味，湯頭濃郁夠勁。價格實惠。

搭配建議： 點一碗綜合麵線（大腸+赤肉羹），加上店家特製的辣椒醬（很香！）。

實用資訊：

• 推薦店家： 巷仔內大腸麵線
• 地址： 新北市板橋區中山路二段505巷巷口
• 價格區間： $60-$70 / 碗
• 必點： 綜合麵線

板橋中山路美食散步路線建議

怎麼吃最順？給你一點小心得：

• 捷運府中站出發： 從1號出口出來就是中山路一段，先吃油庫口麵線或喝小澤宅宅珍奶墊胃。接著往黃石市場方向走，鑽進市場找高記生炒魷魚。出來後可以找找蒔嚐吃個義式或老曹餛飩吃排骨酥麵。
• 中山路二段 (舊後站商圈)： 往中山路二段走，王記麻油雞是重點（記得找門口蘿蔔糕攤）。飯後甜點就去泰椰奶香挑戰榴槤奶酪。肚子還有空間？巷仔內大腸麵線可以收尾。
• 晚餐聚餐： 朋友聚會想吃鍋，麻妃麻辣鍋的麻油雞鍋底絕對是特別選項。

哎呀，寫著寫著肚子又餓了… 這條板橋中山路美食路線，真是怎麼走怎麼胖。沒辦法，誰叫它這麼好吃？下次再來挖更多巷子裡的好料分享給你們！說真的，這些在地人認證的味道，比那些觀光客排隊名店實在多了。

板橋中山路美食Q&A

問：板橋中山路美食這麼多，帶長輩來吃推薦哪幾家比較適合？
帶長輩的話，口味和環境都要考慮。推薦這幾家：

1. 老曹餛飩： 排骨酥麵湯頭清爽不油膩，餛飩也是經典，環境乾淨簡單，長輩接受度高。
2. 王記好吃麻油雞： 冬天暖身首選，濃郁麻油香很對傳統口味，不過環境較擁擠，建議避開尖峰。記得點蛤蜊雞湯口味也不錯。
3. 蒔嚐： 想吃點不一樣又怕長輩不習慣太重口味，他們的松露野菇燉飯香氣足但溫和，環境舒適有座位。（需要稍微走進巷子）
4. 油庫口麵線： 名氣大，味道傳統，點綜合麵線加香腸，長輩大多喜歡。但店內人多較吵雜，分店環境可能好一點點。

避開： 環境過於市場攤位的（像高記生炒魷魚內用區）、口味太刺激的麻辣鍋（除非長輩愛吃辣）。

問：夏天逛板橋中山路，有什麼清爽解暑的美食推薦？
夏天熱到爆，這些吃下去比較沒負擔：

1. 高記生炒魷魚： 那碗酸香微辣的魷魚羹，開胃又不會太燙口（溫溫的），魷魚脆彈很爽口。記得點小碗就好，分量不小。
2. 泰椰奶香： 榴槤奶酪是涼的！濃郁榴槤香搭配冰涼滑順奶酪，或是點碗傳統的摩摩喳喳，滿滿水果西米露，超級消暑。
3. 小澤宅宅： 來杯冰涼的黑糖珍珠鮮奶，黑糖香氣足，珍珠Q彈，記得一定要搖勻再喝，甜度不能調但配冰塊剛好。（怕甜可以請店員冰塊多一點）。
4. 巷仔內大腸麵線： 他們的麵線相對走濃郁路線，但點小碗，加上夠勁的蒜泥和一點辣，配冰飲其實很過癮（重口味愛好者適用）。

簡單小吃： 王記門口煎蘿蔔糕攤買一塊外帶，邊走邊吃也不錯。

問：在板橋中山路附近想找方便快速、適合外帶的美食，有哪些選擇？
趕時間或想帶著走？這些超適合外帶：

1. 油庫口蚵仔麵線： 外帶速度很快，麵線和香腸分開裝，香腸帶著炭烤香氣邊走邊吃超讚。（分店選擇也多）。
2. 王記門口煎蘿蔔糕攤： 即買即走，用紙袋或盒子裝好，熱騰騰外皮恰恰，當點心或輕食剛好。
3. 小澤宅宅： 飲料店外帶最方便，黑糖珍珠鮮奶搖勻插吸管就能帶著喝。
4. 老曹餛飩： 點排骨酥麵或餛飩湯外帶，店家包裝得宜，湯麵分開不容易爛掉，帶回家吃也沒問題。
5. 泰椰奶香： 甜品用杯碗裝好封膜，帶走很方便。

避開： 內用才好吃的火鍋類（像麻妃）、環境太擠需要久候內用位置的（尖峰時段的高記）。